GENUSSVOLLE VIELFALT

Wir hoffen, Ihnen und Ihren Lieben unvergessliche, entspannende sowie genussvolle Stunden zum stressreichen Alltag bereiten zu dürfen. Nachstehend finden Sie einige kulinarische Auszüge aus unserer Speisekarte. Bitte legen Sie uns nicht auf diese Auswahl fest – unser Anspruch ist die täglich frisch zubereitete Küche. Haben Sie deshalb bitte Verständnis, wenn dafür die Karte angepasst wird.

Vorspeisen & Suppen

Spargelcremesuppe
mit Spargelstücke und frischer Kresse

Französische Zwiebelsuppe
Croutons mit Käse überbacken

Würzfleisch
Ragout vom Schwein mit Zitrone, Toast

Gemischter Salat
Blattsalat, grüne Gurke, Radieschen, Tomate, Paprika, Rettich oder Kohlrabi, Essig-Öl-Kräuter–Hausdressing

Auf Wunsch auch erhältlich mit:
* Feta – Käse
* Garnelen

Kleiner Hunger

Gebratener Spargel
Wassermelone, Mango, gratinierter Ziegenkäse, hausgemachter Bambes

Großer Bambes
Schwarzwurzel-Champignon-Rahm

Camembert im Ofen gebacken
grüner Pfeffer, Honig, Mangowürfel, Salatbeilage, Steinofenbaguette

Aus dem Ofen

Flugentenkeule
hausgemachter Rotkohl, Grüne Klöße

Rindsroulade
hausgemachter Rotkohl, Grüne Klöße

Sauerbraten
hausgemachter Rotkohl, Grüne Klöße

Gepökellte Rinderzunge
frischer Altenburger Spargel, zerl. Butter, Kartoffeln

Altenburger Spargel
wahlweise sc. Hollandaise oder zerl. Butter, Kartoffeln

Zu Ihrem Braten empfehlen wir auch unsere hausgemachten Bambes.

Aus Pfanne & Grill

Hähnchenbrustfilet
Zwetschgenchutney, Fiocchi (gefüllte Nudelsäckchen)

Hähnchenbrustfilet
gebratener frischer Altenburger Spargel, Brokkoli, Rucola, Bandnudeln

Schweineschnitzel
frischer Altenburger Spargel, sc. Hollandaise, Kartoffeln

Rumpsteak
Kräuterbutter, Romanesco, Champignons, Rosmarinkartoffeln

Hirschsteak
Röstgemüse, hausgemachte Bambes

Lammsteak
gegrillte Paprika, Ziegenkäse, Mais, Oliven, getrocknete Tomaten, Tortelloni gefüllt mit Ricotta

Aus Fluss & Meer

Gebratenes Filet von der Lachsforelle
Altenburger Spargel, sc. Hollandaise, Kartoffeln

Gebratenes Filet vom vom Kabeljau
Apfel-Kohlrabi-Gemüse, Kräuter-Kartoffelpüree

Pesto-Nudeln mit Garnelen
mediterranes Gemüse, Knoblauch, Parmesan

Hinweis:
Unser Fisch kommt aus deutschen Aquakulturen und kann vereinzelt noch Gräten aufweisen!

Zahlunghinweis:
Bitte Barzahlung oder EC card "KEINE KREDITCARD"