GENUSSVOLLE VIELFALT

Wir hoffen, Ihnen und Ihren Lieben unvergessliche, entspannende sowie genussvolle Stunden zum stressreichen Alltag bereiten zu dürfen. Nachstehend finden Sie einige kulinarische Auszüge aus unserer Speisekarte. Bitte legen Sie uns nicht auf diese Auswahl fest – unser Anspruch ist die täglich frisch zubereitete Küche. Haben Sie deshalb bitte Verständnis, wenn dafür die Karte angepasst wird.

Saisonales

Leckere Spargelgerichte mit frischem Altenburger Spargel

Altenburger Spargelcremesuppe mit Kresse

Altenburger Spargel
wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter, Petersilienkartoffeln

Gepökelte Rindszunge
Altenburger Spargel, zerlassene Butter, Petersilienkartoffeln

Schweineschnitzel
Altenburger Spargel, Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln

Hähnchenbrustfilet
gebratener Altenburger Spargel, Cherrytomaten-Champignons-Farfalle

Gebratenes Filet vom Barramundi
gebratener Altenburger Spargel, Gemüse-Kartoffelstampf

Vorspeisen & Suppen

Französische Zwiebelsuppe
mit Croutons und Käse überbacken

Würzfleisch
Ragout vom Schwein mit Zitrone, Toast

Gemischter Salat
Blattsalat, grüne Gurke, Radieschen, Tomate, Paprika, Rettich oder Kohlrabi, Essig-Öl-Kräuter–Hausdressing

Auf Wunsch auch erhältlich mit:
* Feta – Käse
* Garnelen

Kleiner Hunger

Ziegenkäse-Creme Brûlee
Salat, Portweinbirnen, Steinofenbaguette

Italienischer Antipasti Teller
(Zucchini / Paprika / Tomate / Seranoschinken / Mozzarella), Steinofenbaguette

Aus dem Ofen

Flugente (Keule)
hausgemachtem Rotkohl, Grüne Klöße

Rindsroulade
hausgemachter Rotkohl, Grüne Klöße

Lammbraten
Speckbohnen, Grüne Klöße

Zu Ihrem Braten empfehlen wir auch unsere hausgemachten Bambes.

Aus Pfanne & Grill

Rumpsteak
Pfeffersauce, Brokkoli, Rosmarinkartoffeln

Hirschsteak
Röstgemüse, hausgemachte Bambes

Lammsteak
Speckbohnen, hausgemachte Bambes

Hähnchenbrustfilet
mit Romanesco-Champignons-Käse überbacken, Nudeln

Schweinelendchen
Kohlrabi-Gemüse mit lauwarmen Eisbergsalat, Süßkartoffelstampf

Aus Fluss & Meer

Gebratenes Zanderfilet
Garnelen-Mango-Paprika-Ragout, grüne Nudeln

Grünschalenmuscheln, 12 Stück
im Weißwein-Gemüse-Sud, Steinofenbaguette

Hinweis:
Unser Fisch kommt aus deutschen Aquakulturen und kann vereinzelt noch Gräten aufweisen!